Jamón crudo reserva ahumado – Bondiola con pimienta – Salame tipo ibérico – Porcheta – Mortadela con nuez – Nduja y tostadas.

Brie artesanal – Queso feta de cabra – Pepato con pimienta negra – Provolone estacionado – Cuartirolo de lincoln – Burrata con oliva y croutones

Provoleta clásica – Provoleta con papines al romero – Provoleta con vegetales al rescoldo – Molleja dorada con limón asado – Chorizo especial con hierbas y babaganusch – Morcilla a la brasa – Salchicha parrilera y salsa de pimiento – Los chinchulines de siempre – Chinchulines de cordero

Tortilla de papa y zucchinis asados – Buñuelos de espinaca y acelga – Empanada frita con salsa de campo – Nuestro gran revuelto gramajo – Hongos de temporada grillados y salsa kale

• Caesar con pollo grillado, croutones, panceta crocante y parmesano
• Caesar vegetariana, croutones crocantes y parmesano
• Variedad de hojas verdes con aderezo a elección:
• Vinagreta de limón/mostaza/aceto balsámico
• Papines asados, lactonesa de mostaza y huevo
• La buena ensalada mixta
• Rucula del huerto y parmesano artesanal
• Corazones de lechuga con queso azul y garrapiñada de frutos secos

El gran puré de papa – Cremoso de zapallo a la leña – Papas allumette y lactonesa de ajos asados – Las papas a la crema de hierbas – Espinaca a la crema de parmesano – Papas fritas tradicionales – Papas fritas a la provenzal – La humita de siempre

Boniato o batata al rescoldo – Repollo grillado con chimichurri cítrico – Coliflor a la brasa – Hinojos grillados y semillas tostadas – Zanahorias grilladas al oliva – Berenjena ahumada en oliva y limón

Bife de chorizo – Ojo de Bife – Asado de tira – Entraña – Bife de lomo – Flat iron – Ojo de bife madurado con hueso – Ceja de ojo de bife – Bife corazón de cuadril

Lomo Barreto del centro de un 1 Kg – Pollo entero al asador (a pedido)

Matambre de cerdo al limón asado – Bife de bondiola de cerdo ahumado – Medio pollo a la brasa deshuesado